COCA DE LLANDA

 

INGREDIENTES
Harina de repostería	350 gr
Huevos	3
Yogur natural	250 gr
Aceite de oliva suave	100 gr
Azúcar	120 gr
Ralladura de naranja	1
Gaseosas	3
Zumo de naranja	110 gr
Agua de Azahar	1 cucharadita
Canela en polvo	1 cucharadita

RECETA

Batimos los huevos y le incorporamos, por este orden, el edulcorante, el yogur, el aceite, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el agua de azahar y mezclamos muy bien. Añadimos las gaseosas y mezclamos. Cuidado que suben mucho de golpe, pero después bajan. Tamizamos la harina y se mezcla muy bien con la canela, incorporándolas en la masa. Tenemos el horno precalentado a 10º C y el molde que será un recipiente rectangular que forraremos con papel de hornear. Ponemos la mezcla en el molde, nivelamos bien y espolvoreamos canela. Se hornea a 180º C durante 30 minutos.