TARTA DE QUESO

 

INGREDIENTES
Queso crema tipo Philadelphia	500 gr
Huevos	3
Harina	35 gr
Azúcar	100 gr
Vainilla	1 cucharadita
Levadura química	5 gr

RECETA

Lo primero que hacemos es preparar el molde. Lo hacemos forrándolo con papel de hornear, poniendo 2 capas, bien ajustado. Vamos a mezclar todos los ingredientes, pero yo aconsejo batir bien los huevos con el azúcar, con la batidora de varillas, para que adquieran mucho aire, así subirá más y mejor la tarta. Por otro lado, batimos bien el queso con la vainilla y se incorpora al huevo haciendo movimientos envolventes de abajo a arriba. Tamizamos la harina y la levadura y la vamos incorporando poco a poco con movimientos envolventes. Ponemos la masa en el molde y horneamos unos 35 minutos. A partir del minuto 20 vamos vigilando que no se queme la superficie. Si vemos que se tuesta demasiado pondremos un papel de aluminio encima. Una vez horneada la tarta, que lo sabremos pinchándola con un palillo, la dejamos dentro del horno apagado, con la puerta entreabierta, hasta que se enfríe y desmoldamos.