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INGREDIENTES |
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Yemas
de Huevo |
4 |
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Leche |
500 ml |
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Azúcar |
75 gr |
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Maicena |
15 gr |
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Piel
de limón |
1 |
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Canela |
1 rama |
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RECETA |
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Reservamos un poco de
leche, para diluir la Maizena y el resto lo ponemos a hervir con la cáscara
de limón y la canela. Batimos las yemas de huevo
y se le añade el azúcar, mezclando bien. Mezclamos la Maizena con la leche y
añadimos al huevo. Cuando hierve la leche la
colamos sobre el huevo y mezclamos con varillas manuales. Se pone de nuevo en
el cazo y se pone a fuego medio, sin parar de remover, hasta que hierve. Ponemos la crema en los
recipientes donde se sirva y dejamos enfriar. Guardamos en el frigorífico
hasta comerlas. Antes de comerlas
espolvoreamos azúcar por encima y la quemamos con el soplete |
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