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INGREDIENTES |
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Huevos |
4 |
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Leche |
75 ml |
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Azúcar
para el caramelo |
100 gr |
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Piel
de naranja |
1 |
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Piel
de limón |
1 |
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Canela |
1 rama |
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Zumo
de limón |
½ |
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Azúcar |
100 gr |
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Esencia
de vainilla |
1 cucharadita |
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Biscuits |
125 gr |
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RECETA |
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Ponemos a calentar la
leche con la canela y las pieles de cítricos, sin llegar a hervir. Dejamos
templar tapada para que infusione bien. Batimos los huevos y se le
añade el azúcar y la vainilla. Se pone en un cazo el
azúcar para el caramelo y el zumo de limón. Cuando hierva se pone un pelín de
agua y se deja dorar bien. Se echa en el molde y se extiende a fondo. Colamos la leche sobre el
huevo y mezclamos. Mojamos los biscuits en la mezcla y se ponen en el molde. Hemos precalentado el
horno a 175º C con un recipiente y agua, unos 15 minutos. Ponemos el molde en el
recipiente y dejamos que se haga al baño María durante unos 35 a 40 minutos.
Sabremos que está hecho al pincharlo con un palillo y que salga limpio. |
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